Testberichte

Erleben Sie eine faszinierende Reise durch die Aromenwelt, in der tropische Früchte und feine Vanillenoten auf eine komplexe Würze treffen, die den Gaumen anregt. Lassen Sie sich von der klaren Frische im Abgang mitnehmen, die trotz ihrer Zurückhaltung einen bleibenden Eindruck hinterlässt und zum Nachdenken anregt.

Manche Whiskys ziehen einen nicht lautstark in ihren Bann, sondern mit leiser Selbstverständlichkeit. Der Teeling 21 Jahre Rising Reserve No. 4 gehört genau in diese Kategorie. Dieser irische Single Malt erzählt eine Geschichte von Geduld, Fasskunst und mutiger Neugier. Die Teeling Distillery hat sich in kurzer Zeit einen Ruf für innovative Reifungen erarbeitet und knüpft dabei bewusst an Irlands große Whiskey Vergangenheit an. Nach 18 Jahren in Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche erhielt dieser Whisky ein dreijähriges Finish in Weißweinfässern. Diese Kombination weckt hohe Erwartungen an Eleganz, Tiefe und Balance. Mit 46 Prozent Volumenalkohol abgefüllt verspricht er Intensität ohne Schärfe und lädt dazu ein, sich Zeit zu nehmen und genau hinzuhören, was dieses Fass zu erzählen hat.

Die Caol Ila Brennerei auf Islay ist bekannt für ihren zugänglichen, klaren Rauchstil – eine willkommene Alternative zu den intensiveren Vertretern der Insel. Der unabhängige Abfüller Malts of Scotland hat mit dieser 11-jährigen Abfüllung aus dem Jahr 2011, die 2023 auf den Markt kam, einen faszinierenden Single Cask selektiert.

Die traditionsreiche Brennerei aus Dufftown, im Herzen der schottischen Highlands gelegen, gilt seit jeher als Geheimtipp unter Kennern. Ihre robusten, fleischigen Malts bilden oft das Rückgrat großer Blends. Doch wenn ein unabhängiger Abfüller wie Gordon & MacPhail ein Vierteljahrhundert lang geduldig auf die Perfektion wartet, entsteht mehr als nur Whisky.

Diese Speyside-Brennerei, seit 1821 im Herzen der schottischen Whisky-Region verwurzelt, hat sich nie mit marktschreierischer Präsenz hervorgetan. Stattdessen überlässt sie das Wort gerne den unabhängigen Abfüllern wie Gordon & MacPhail, die seit über einem Jahrhundert das Handwerk verstehen, Fässern Zeit und Raum zu geben.

Während die meisten Speyside-Malts sich elegant in fruchtiger Zurückhaltung üben, wagt BenRiach den Tanz mit dem Torfrauch. Die traditionsreiche Brennerei, 1898 gegründet und bekannt für ihre experimentierfreudige Reifung, präsentiert hier einen Single Malt, der mit 46 Prozent Alkoholvolumen ungefiltert und unverdünnt die Essenz eines Vierteljahrhunderts Fassreifung in sich trägt.

Es gibt Momente im Leben eines Whisky-Liebhabers, in denen man vor einem Glas steht und weiß: Das hier wird man so nie wieder erleben. Der Glenfarclas 21 Jahre ist genau so ein Moment – ein Whisky, der nicht mehr hergestellt wird und damit zu einer flüssigen Zeitkapsel geworden ist. Wie ein alter Freund, den man nur noch in Erinnerungen besuchen kann.

Nach den zuvor erschienenen unpeated und peated Mizunara-Vollreifungen stellt diese Abfüllung die vorerst letzte aus einem Virgin Mizunara-Einzelfass dar. Ehrlich gesagt waren wir skeptisch: Kann ein deutsches Destillat wirklich mit der legendären japanischen Eiche harmonieren?

Mit 46% Vol., ungefärbt und nicht kühlfiltriert, verspricht diese Abfüllung ehrliches Handwerk. Doch kann ein NAS Whisky, der zunächst in Bourbonfässern reifte und anschließend ein Finish in Oloroso Sherry Butts erhielt, wirklich überzeugen? Oder verschwindet der zarte Glencadam Spirit unter der gewaltigen Sherrywelle?

Was bin ich eigentlich? Eine solche existenzielle Krise erlebt man auch beim St. Kilian Handfilled 2025 ex Dry Gin Heimat Distillers. Dieser Whisky, exklusiv als Handfilled Edition nur in der Brennerei in Rüdenau erhältlich, ist das Ergebnis eines gewagten Experiments, bei dem ein fränkischer Single Malt in einem ehemaligen Gin Fass der schwäbischen Heimat Distillers nachreifte. Was passiert, wenn Whisky in ein Fass wandert, das zuvor mediterrane Botanicals, frische Äpfel und Wacholder beherbergte? Die Antwort lautet: eine wunderbar verwirrende Identitätskrise.

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Die Deanston Brennerei, gelegen am Ufer des Flusses Teith in den südlichen Highlands, ist bekannt für ihren unverfilterten Charakter und die Verwendung von schottischem Quellwasser. The Cask Hound hat hier ein besonderes Fass aus dem Jahrgang 2012 ausgewählt und nach zwölf Jahren Reifung 2024 abgefüllt. Das Versprechen: pure Highland-Essenz ohne Kompromisse.

Billy Walker, der Meister des Fassmanagements, hat hier wieder einmal bewiesen, warum seine GlenAllachie-Abfüllungen in der Szene regelrecht gehypet werden. Mit stolzen 57,2 Prozent Alkoholgehalt und einer Reifung in PX- und Oloroso-Puncheons sowie Rioja- und Virgin Oak-Fässern tritt dieser Speysider an, um uns zu zeigen, was eine echte Sherry-Bombe sein kann.

Die Nikka Brennerei ehrt ihren Gründer mit dem Taketsuru Pure Malt, einem Blend aus verschiedenen Malt Whiskys ohne Altersangabe, der bei 43% abgefüllt wird.

In der Welt des Whiskeys führen unkonventionelle Wege oft zu den spannendsten Entdeckungen. Die Jameson Destillerie pflegte über Jahre eine pragmatische Beziehung zur benachbarten Bierbrauerei Franciscan Wells: Die ausgedienten Whiskeyfässer fanden dort ein zweites Leben für die Stout-Reifung. Doch irgendwann stellte sich in Midleton die Frage, ob dieser Kreislauf nicht auch andersherum funktionieren könnte. Was passiert, wenn Whiskey in Fässern nachreifen darf, die zuvor mit dunklem Stout gefüllt waren?

Drei außergewöhnliche Fässer vereinen sich hier zu einer spirituellen Dreifaltigkeit der Geschmacksintensität. The Cask Wizard, bekannt für seine kompromisslosen und polarisierenden Abfüllungen, hat alle Regler auf Maximum gedreht und ein Destillat geschaffen, das Einsteiger überfordert und Kenner fasziniert.

Seit 1995 reift auf der Isle of Arran eine junge Brennerei heran, die heute zu den spannendsten Adressen Schottlands zählt. Dieser 25-jährige Single Malt repräsentiert nicht nur ein Vierteljahrhundert Fassreifung, sondern auch die gesamte Lebensgeschichte einer Destillerie, die fast so alt ist wie ihr Produkt.

Mexiko und Whisky? Für viele klingt das zunächst wie Tequila mit einem schottischen Akzent. Doch die Destilería y Bodega Abasolo bricht genau mit dieser Erwartung. Im Herzen des mexikanischen Hochlands wird hier kein klassischer Single Malt produziert, sondern ein Whisky, der auf nixtamalisiertem Mais basiert – einem uralten, traditionellen Verfahren der indigenen Küche.

Der Name klingt wie ein Jodler nach drei Maß Bier: UUAHOUUA! Aber dieser siebenjährige Österreicher aus dem Hause Wieser ist tatsächlich deutlich zurückhaltender als sein Name vermuten lässt. Im Pinot Noir Fass gereift, versucht er die Brücke zwischen Whisky und Wein zu schlagen. Spoiler: Er bleibt irgendwo in der Mitte stehen und scheint sich nicht so recht entscheiden zu können.

Tief unter der Erde, wo einst NATO-Geheimnisse lagerten, reift heute flüssiges Gold. Die Whisky Bunker AG hat sich mit ihrer zweiten limitierten Abfüllung einen außergewöhnlichen Reifeort zunutze gemacht: einen ehemaligen Militärbunker im Odenwald, dessen konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen schaffen. Die ausgewählten Fässer stammen aus dem exklusiven Vintage-Bestand von St. Kilian Distillers und haben hier eine intensive Entwicklung durchlaufen.

Wenn Whisky-Romantiker von den nebelverhangenen Highlands schwärmen und von jahrhundertealten Traditionen schwadronieren, lächelt die Schlitzer Destillerie milde. Seit 1585 brennt man hier – allerdings hatte damals noch niemand die verrückte Idee, ausgerechnet in Hessen Whisky zu produzieren. Das sollte noch ein paar Jahrhunderte dauern. Seit 1983 versucht sich die traditionsreiche Brennerei nun an der schottischen Königsdisziplin, und heraus kommt dabei... nun ja, der Schlitzer Single Malt Klassisch.

Es gibt Whiskys, die erzählen Geschichten – und dann gibt es solche, die Welten verschmelzen lassen. Der Nc'nean Aon Calvados 2017/2025 gehört zur zweiten Kategorie. Aus der jungen, ambitionierten Brennerei in den schottischen Highlands stammend, präsentiert sich dieser siebenjährige Single Malt als faszinierendes Experiment: Gereift in ehemaligen Calvados-Fässern, vereint er die raue Schönheit der Highlands mit der fruchtigen Raffinesse der Normandie.

Während die Whisky-Welt gebannt nach Schottland und Kentucky blickt, braut sich im hohen Norden Kanadas etwas Besonderes zusammen. Der Lot No. 40 Rye Whisky von Corby Spirit and Wine Ltd. ist nicht einfach nur ein weiterer Rye – er ist ein Statement.

Passend zum Tag der Deutschen Einheit vereint dieser Whisky Weinbrandfässer aus Ost- und Westdeutschland – eine symbolträchtige Verschmelzung zweier Traditionen. Noch faszinierender wird es bei den verwendeten Eichenfässern: Pfälzer Eiche, die Helmut Kohl repräsentiert, trifft auf russische Eiche, die für Michail Gorbatschow steht. Zwei Staatsmänner, deren Wirken die Deutsche Einheit ermöglichte, vereint in einem Whisky.