St. Kilian Distiller's Choice Sonderedition 2 2025
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Verkostung
Nase
Wenn sich der Whisky im Glas entfaltet, beginnt eine zarte Symphonie der Aromen. Wie ein zartes Morgengewitter ziehen dezente Torfnoten über die olfaktorische Landschaft, niemals aufdringlich, sondern poetisch zurückhaltend. Der Peat präsentiert sich als sanfter Begleiter, der die Bühne für die wahren Protagonisten bereitet. Ananas tanzt wie ein tropischer Sonnenstrahl durchs Glas, begleitet von einem frischen Zitruszauber, der an sonnenverwöhnte Zitronenhaine erinnert. Die Eiche tritt wie ein alter Weiser in den Hintergrund, dezent, aber präsent, während erdige Nuancen das Fundament bilden. Es ist, als würde man durch einen Obstgarten spazieren, über dem ein leichter Rauchschleier liegt. Die Nase verspricht Komplexität, doch sie flüstert sie nur, ruft sie nicht heraus.
Gaumen
Am Gaumen offenbart sich die wahre Natur dieses Spirits. Die leichte Fruchtigkeit der Nase weicht einer dominanten Süße, die zunächst an Industriezucker erinnert, sich dann aber mit honigartigen Nuancen zu einem volleren Bild formt. Der Peat, der in der Nase noch zurückhaltend wirkte, tritt nun selbstbewusst hervor, stärker als erwartet, beinahe fordernd. Beerige Töne schimmern durch die süße Rauchdecke wie Sterne am Nachthimmel, während eine cremige Sahneschicht dem Ganzen eine verführerische Textur verleiht. Der Kontrast zwischen der süßen Grundstruktur und dem kräftigen Torfcharakter erzeugt eine spannungsgeladene Dynamik. Hier kämpfen zwei Welten um die Vorherrschaft: die sanfte Süße und der resolute Rauch. Ein Tanz der Kontraste, der den Gaumen herausfordert und belohnt zugleich.
Abgang
Das Finale dieser aromatischen Reise offenbart die ehrliche Wahrheit: Dieser Whisky ist noch jung, und er macht daraus keinen Hehl. Die Jugend zeigt sich nicht als Makel, sondern als charakteristisches Merkmal, das dem Whisky eine gewisse Rohheit und Unmittelbarkeit verleiht. Bunter Pfeffer explodiert auf der Zunge, mittelang anhaltend, begleitet von wärmenden Weihnachtsgewürzen und einer zarten Zimtnote. Nougat schmiegt sich an den Ausklang wie eine süße Erinnerung an vergangene Festtage. Das Finish ist weder lang noch kurz, sondern präzise bemessen, ein ehrliches Statement ohne Übertreibung. Die Würze dominiert, während die Süße langsam verklingt wie das letzte Lied eines Sommerabends.
Gedanken
Marcel 78/100
St. Kilian zeigt hier Mut und Charakter – ein junger, lebendiger Whisky, der mit seiner süßen Fruchtigkeit und dem rauchigen Peat richtig Spaß macht. Klar, der fehlt noch ein bisschen die Reife, aber gerade diese jugendliche Unmittelbarkeit macht das Trinkerlebnis spannend und ehrlich. Für alle, die Lust auf einen eigenwilligen Tropfen aus Deutschland haben, ein echter Gewinn!
Sascha 76/100
Die Distiller's Choice Sonderedition 2 2025 überzeugt durch ihre klare Struktur und die gelungene Balance zwischen Süße und Torf. Dennoch wirkt der Whisky aufgrund seines jungen Alters noch unausgereift, was sich vor allem im Finish zeigt. Mit etwas mehr Fassreife könnte dieses Destillat sein Potenzial voll entfalten und eine deutlich höhere Komplexität erreichen.
Preis-Leistung: Keine Bewertung
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86/100Häufig gestellte Fragen
Wie unterscheidet sich die St. Kilian Distiller's Choice Sonderedition 2 2025 von älteren Abfüllungen der Brennerei?
Die Sonderedition 2 2025 ist ein junger Whisky ohne Altersangabe, der mit einem ausgeprägten Kontrast zwischen süßer Fruchtigkeit und kräftigem Torfcharakter spielt. Im Vergleich zu älteren Abfüllungen zeigt er eine deutlichere Rohheit und Unmittelbarkeit, was dem jungen Alter geschuldet ist und sich in einem würzigen, pfeffrigen Finish äußert.
Warum spielt der Torfgeschmack bei einem deutschen Whisky wie St. Kilian eine Rolle?
Obwohl deutsche Whiskys traditionell weniger torfig sind, setzt St. Kilian bei dieser Edition auf eine dezente, aber präsente Torfnote. Diese verleiht dem Whisky eine spannende Spannung zwischen süßen und rauchigen Aromen, die ihn komplexer und facettenreicher macht als viele andere deutsche Abfüllungen.
Wie sollte man die St. Kilian Distiller's Choice Sonderedition 2 2025 am besten genießen, um die Aromen voll zu erleben?
Am besten trinkt man den Whisky pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Frucht- und Torfaromen zu entfalten. Ein großes Whiskyglas hilft, die komplexe Nase mit ihren Ananas- und Zitrusnoten sowie dem sanften Rauch zu erleben. Wasser sollte sparsam hinzugefügt werden, da der hohe Alkoholgehalt von 51,1% vol. die Aromen sonst überdecken kann.