Teeling Whiskey Wonders of Wood Series 3 Swedish Oak
Die irische Teeling Distillery veröffentlicht den dritten Teil ihrer Reihe Wonders of Wood heute auch in Deutschland. Nach Chinkapin Oak (Teil 1) und Portuguese Oak (Teil 2) wird nun das nächste Fass aus dem Norden Europas gewählt: Virgin Swedish Oak. Dabei bleibt das Rezept vermeintlich einfach: Der dreifach destillierte Single Pot Still Irish Whiskey, hergestellt aus 50 % gemälzter und 50 % ungemälzter Gerste reift für eine unbekannte Anzahl an Jahren ausschließlich in Fässern einer seltenen schwedischen Weißeiche. Abgefüllt wird der Whiskey nicht kühlfiltriert mit einer Alkoholstärke von 50%. Wir sind sehr gespannt, welchen Einfluss das Holz auf das Destillat ausgeübt hat. Apropos Holz: Teeling arbeitet mit dem Tree Council of Ireland zusammen und sorgt sich aktiv um den Holzbestand einheimischer Bäume.
Verkostung
Nase
Schon beim ersten Nosing wird klar: Dieser Whiskey hat Tiefe. Die Aromen entfalten sich langsam, beginnen leicht und floral, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, der fast verspielt wirkt. Doch dann kommen die schwereren Noten ins Spiel. Eine faszinierende Würze, gepaart mit geröstetem Eichenholz, zieht sich durch das gesamte Aroma. Die Vanille bleibt subtil, aber sie ist da, sie verleiht dem Ganzen eine weiche, süße Note. Nach etwas Zeit im Glas lässt sich sogar ein floraler Hauch von Holunderblüten erahnen – eine überraschende Wendung.
Gaumen
Im Mund setzt sich die Holznote durch, und das mit voller Kraft. Der erste Schluck ist intensiv, fast rau, mit einem deutlichen Holzcharakter, der an ein gut gelagertes Eichenfass erinnert. Doch der Teeling Whiskey bleibt nicht eindimensional. Mit der Zeit entwickeln sich im Glas spannende Nuancen: Minze, dunkle Schokolade und eine leuchtende Kirschnote treten hervor. Je länger man den Whisky auf der Zunge behält, desto nussiger und kräftiger wird er. Das Mundgefühl ist fast ölig, die Textur reichhaltig und schwer. Es kommen süße Noten von Melasse und Anklänge von Walnussöl, die durch eine leichte Tannin-Note abgerundet werden.
Abgang
Er bleibt lange am Gaumen haften, trocken und mit einem leichten Pfeffergewürz, das den Geschmack angenehm abrundet. Eine Prise Muskatnuss und das allgegenwärtige geröstete Eichenholz begleiten die letzten Momente, während die Vanillenote sanft ausklingt.
Gedanken
Marcel 81/100
Ein Whisky, der mit seiner kräftigen Holznote und dem verspielten Zitrusflair richtig Spaß macht. Die 50 % Volumenprozent sind toll eingebunden, sodass jeder Schluck ein Erlebnis ist und man sich gern auf die würzige Reise mitnimmt. Für alle, die gerne einen Charakterkopf mit süßer und nussiger Tiefe trinken, ist dieser Teeling eine runde Sache.
Sascha 80/100
Die Balance zwischen dem intensiven Holzcharakter und den feinen Aromen von Minze, Kirsche und Schokolade ist hier bemerkenswert gut gelungen. Die kraftvolle Struktur bei 50 % Vol. wird vom langen, trockenen Finish mit würzigen Nuancen sauber abgerundet, auch wenn die Holzdominanz gelegentlich etwas zu präsent wirkt. Ein technisch sauberer Irish Pot Still, der durch Komplexität und Textur überzeugt.
Preis-Leistung: Angemessen
Entdecke unsere Preis-LeistungssiegerDieses Produkt wurde uns freundlicherweise von Teeling zur Verfügung gestellt. Das beeinflusst unsere Bewertung nicht. Auch erfolgten keine Zahlungen oder andere Vorteile im Austausch für diese Bereitstellung.
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82/100Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflusst die schwedische Weißeiche den Geschmack dieses Whiskeys im Vergleich zu anderen Holzarten?
Die schwedische Weißeiche verleiht dem Whiskey eine intensive Holznote mit geröstetem Eichenholz und feinen Tannin-Anteilen. Im Vergleich zu Chinkapin- oder portugiesischer Eiche bringt sie eine kräftigere, fast rauere Holzwürze sowie subtile florale Nuancen wie Holunderblüten mit sich.
Warum wird der Teeling Whiskey Wonders of Wood Series 3 nicht kühlfiltriert abgefüllt und welchen Effekt hat das auf das Geschmackserlebnis?
Die Nicht-Kühlfiltration bewahrt mehr natürliche Öle und Aromen im Whiskey, was zu einem volleren Mundgefühl und intensiveren Geschmack führt. Dadurch bleiben die komplexen Noten von Holz, Gewürzen und Frucht besser erhalten und sorgen für ein reichhaltiges Genusserlebnis.
Welche Bedeutung hat die Zusammenarbeit mit dem Tree Council of Ireland für die Produktion dieses Whiskeys?
Teeling arbeitet mit dem Tree Council of Ireland zusammen, um den Erhalt und die nachhaltige Bewirtschaftung einheimischer Baumarten zu fördern. Diese Partnerschaft unterstützt den verantwortungsvollen Umgang mit Holzressourcen, die auch für die Fassreifung des Whiskeys entscheidend sind.