St. Kilian Handfilled Whisky – ex Champagner Vin Clair – Unpeated
Whisky aus einem Champagnerfass? St. Kilian hat mal wieder tief in der Fass-Spielkiste gegraben – und mit dieser Handfilled Abfüllung aus einem Ex-Champagner Vin Clair Cask ein echtes Nerd-Stück abgeliefert. : Das hier ist kein Easy-Sipper für das Feierabenddram, sondern ein echtes Aromenexperiment mit 60,9 % Vol. auf Anschlag. Keine Rauchwolken, keine Karamellflut – sondern ein sensorischer Drahtseilakt zwischen fruchtiger Süße und trockener Weißweinstruktur. Ein bisschen wie ein Grappa mit Whiskypass.
Verkostung
Nase
Der erste Eindruck ist so frisch und elegant, dass man fast denkt, man hätte sich ins falsche Glas verirrt. Süße weiße Trauben, ganz klar, dazu ein deutlich hefiger Weißwein-Charakter – wer Vin Clair kennt, nickt anerkennend. Dazu kommen Vanillecreme, ein Spritzer Zitrus, vielleicht sogar ein Hauch Honig. Insgesamt wirkt das Ganze spritzig, lebendig – fast wie ein Dessertwein.
Gaumen
Der Alkohol schiebt ordentlich an, ohne unkontrolliert zu wirken. Der erste Schluck ist unfassbar ölig, fast wie flüssiger Wachs mit Charakter. Die süße Nase täuscht – im Mund wird’s trockener. Die Traube ist da, aber nicht zuckrig, eher reif und dezent herb. Ein Touch Holz, leichte Bitterkeit, Null Klebrigkeit. Und diese Fassstärke? Passt perfekt. Wer auf Substanz steht, wird hier auf seine Kosten kommen.
Abgang
Wärmend, leicht astringierend, würzig – und dann kommt sie, die bittersüße Erinnerung an Grappa. Kein Zufall, sondern ein Stilmittel. Der Vin Clair-Einfluss ist nicht nur ein Etikettentrick, sondern zieht sich spürbar durch das gesamte Profil. Der Abgang ist mittellang, aber mit Nachhall – nicht laut, aber sehr präsent.
Gedanken
Marcel 79/100
Dieser St. Kilian Handfilled ist kein Kuschelwhisky, sondern ein mutiges Abenteuer im Glas – die süße Nase lockt, doch am Gaumen überrascht die trockene, fast grappaähnliche Bitterkeit. Wer Lust auf Charakter und ein bisschen Zickigkeit hat, wird hier bestens unterhalten.
Sascha 81/100
Eine spannende Balance zwischen süßer Fruchtigkeit und trockener Holznote prägt diesen ex-Champagner Vin Clair Whisky, dessen 60,9 % Fassstärke kraftvoll und zugleich harmonisch eingebunden sind. Die klare Struktur mit feiner Bitterkeit macht ihn zu einem technisch überzeugenden Experiment fernab klassischer Whisky-Pfade.
Preis-Leistung: Angemessen
Entdecke unsere Preis-LeistungssiegerDieses Produkt wurde uns freundlicherweise von St. Kilian zur Verfügung gestellt. Das beeinflusst unsere Bewertung nicht. Auch erfolgten keine Zahlungen oder andere Vorteile im Austausch für diese Bereitstellung.
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84/100Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet „ex Champagner Vin Clair“ beim St. Kilian Handfilled Whisky?
„Ex Champagner Vin Clair“ bedeutet, dass der Whisky in einem Fass gereift ist, das zuvor zur Lagerung von Champagner-Vin-Clair, einem jungen, noch nicht abgefüllten Champagner, genutzt wurde. Dieses Fass verleiht dem Whisky eine fruchtige, hefige Weißweinnote, die das Geschmacksprofil deutlich prägt.
Wie beeinflusst die Fassstärke von 60,9 % Vol. den Trinkgenuss dieses Whiskys?
Die hohe Fassstärke von 60,9 % Vol. sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis mit viel Substanz und Wärme. Der Alkohol ist präsent, aber gut eingebunden, was den Whisky kraftvoll macht und die komplexen Aromen aus Trauben, Vanille und Holz hervorhebt. Für ein ausgewogenes Trinkerlebnis empfiehlt sich das Verdünnen mit ein paar Tropfen Wasser.
Warum ist dieser St. Kilian Whisky als „unpeated“ gekennzeichnet, obwohl er komplexe Aromen aufweist?
„Unpeated“ bedeutet, dass bei der Herstellung kein getorftes Malz verwendet wurde, also kein Rauchgeschmack im Whisky vorhanden ist. Die Komplexität entsteht hier durch das ungewöhnliche Fass, das zuvor Champagner-Vin-Clair enthielt, wodurch fruchtige und hefige Noten dominieren, nicht aber rauchige oder torfige Aromen.