I Am Root, Too! - The Spirits Alchemist
Sebastian Büssing aka The Spirits Alchemist ist bekannt für seine experimentellen Fässer. Hier kam - erstmalig? - ein Zuckerrübenfass für das 12 monatige Finish zum Einsatz, nachdem der Single Malt vier Jahre lang in einem Ex-Bourbon Fass reifen durfte. Wir sind mehr als gespannt!
Verkostung
Nase
Die Nase wird von einem reichhaltigen Duft nach Vanille und Malz begrüßt, der von süßen Noten von Zucker, vielleicht sogar Zuckerrohr, durchdrungen ist. Erdige Nuancen sind präsent, begleitet von einem Hauch Rauch, der wirklich minimal ist. Eine leichte Anwesenheit von Quitte und sogar ein Hauch von dem, was an Socken nach dem Fußballspiel erinnert, runden das ungewöhnliche Aromenprofil ab.
Gaumen
Beim ersten Schluck bleibt die Frage nach einem Hauch Rauch im Raum. Was jedoch klar ist, ist die intensive Erde, die den Gaumen dominiert. Es ist fast so, als würde man direkt in die Grasnabe beißen, während süße Noten deutlich in den Hintergrund treten. Überraschende Elemente wie Erdnussbutter und Eukalyptus mischen sich mit dem Geschmack von Kandiszucker und wurzeligem Gemüse.
Abgang
Der Abgang ist von kurzer bis mittlerer Dauer und bringt die Erde und eine lehmige Note zur Geltung. Ein Hauch Vanille und ein leichter Einfluss von Eiche runden das Finish ab.
Gedanken
Marcel 75/100
Ein Whisky, der mit seinem ungewöhnlichen Finish im Zuckerrübenfass definitiv polarisiert – er überrascht mit erdigen Noten und einer Prise Fußballsocken-Aroma, was man nicht alle Tage erlebt. Für Genießer, die gerne mal abseits der ausgetretenen Pfade nippen, ist „I Am Root, Too!“ ein spannender Begleiter mit Charakter und Überraschungspotenzial.
Sascha 74/100
Dieser 5-jährige Single Malt überzeugt durch seine komplexe Balance zwischen süßen Vanille- und Malznoten und einer dominanten erdigen Struktur, die durch das Zuckerrüben-Finish eine ungewöhnliche Würze erhält. Trotz seiner hohen Trinkstärke wirkt er gut integriert, auch wenn das kurze Finish mit lehmigen Akzenten nicht jeden Geschmack treffen wird.
Preis-Leistung: Angemessen
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78/100Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflusst das Zuckerrübenfass das Geschmacksprofil von ‚I Am Root, Too!‘?
Das 12-monatige Finish im Zuckerrübenfass verleiht dem Whisky erdige und süße Noten, die an Zucker und wurzeliges Gemüse erinnern. Es sorgt für eine ungewöhnliche Kombination aus intensiver Erde, kandiertem Zucker und leichtem Rauch, die das Aroma deutlich vom klassischen Bourbon-Finish unterscheidet.
Warum ist der Alkoholgehalt von 62,1 % bei diesem Whisky so hoch?
Der hohe Alkoholgehalt von 62,1 % resultiert aus einer Fassstärke-Abfüllung, bei der der Whisky nicht vor der Abfüllung verdünnt wurde. Dies bewahrt die volle Intensität der Aromen und ermöglicht dem Genießer, den Whisky je nach Geschmack mit Wasser zu verdünnen.
Welche Rolle spielt die Reifung im Ex-Bourbon-Fass vor dem Finish im Zuckerrübenfass?
Die vierjährige Reifung im Ex-Bourbon-Fass bildet die Basis mit vanilligen und malzigen Noten. Dieses klassische Fasslager schafft die Grundstruktur, auf die das anschließende Finish im Zuckerrübenfass mit seinen erdigen und süßen Nuancen aufsetzt und so ein komplexes Geschmacksprofil erzeugt.