Balcones Pot Still Bourbon
Der Balcones Pot Still Bourbon stammt aus Texas und zeichnet sich durch seine einzigartige Zusammensetzung aus geröstetem blauem Mais, Weizen, Roggen und Malz aus. Dieser Whisky wird komplett vor Ort hergestellt, von der Vermahlung der Körner bis zur Lagerung und Destillation.
Verkostung
Nase
Beim ersten Schnuppern nehmen wir sofort den markanten Duft von angebranntem Karamell und die reichen Nuancen von Pekannuss oder Walnuss wahr. Ein Hauch von grünem Apfel (Granny Smith) sowie das Aroma von gebackenen Maronen vervollständigen diese einladende Duftpalette.
Gaumen
Der erste Schluck offenbart eine cremige, würzige und süße Geschmacksexplosion. Die Intensität von schwarzem Pfeffer, die hier nicht durch Schärfe, sondern durch Geschmack definiert ist, sticht besonders hervor. Die bekannte "Balcones Funk" Note, die bereits aus unserem Texas Rye Review bekannt ist, verleiht diesem Bourbon eine einzigartige Würze. Toffee, kandierter Apfel und ein Hauch von Mais vereinen sich zu einem vollmundigen Geschmackserlebnis, das von einem subtilen Einfluss von High-Fructose Corn Syrup (HFCS) begleitet wird.
Abgang
Der Abgang ist langanhaltend und bietet eine röstige Malznote, die von einem Hauch von Angebranntem begleitet wird. Die Süße bleibt präsent und trocken, was unserem Whisky einen ausgewogenen und ansprechenden Nachgeschmack verleiht.
Gedanken
Marcel 76/100
Der Balcones Pot Still Bourbon ist ein echter Charakterkopf, der mit seiner würzigen ‚Balcones Funk‘ und der süß-cremigen Toffee-Note für Trinkspaß sorgt. Nicht unbedingt für Puristen, aber ein lebendiges Erlebnis für alle, die mal was anderes als den üblichen Bourbon suchen.
Sascha 78/100
Mit seiner ausgewogenen Struktur aus würzigem schwarzem Pfeffer, süßem Toffee und einer dezenten Malzröstung zeigt der Balcones Pot Still Bourbon eine gelungene Balance. Die komplexe Aromatik bleibt lange erhalten, auch wenn der Einfluss von HFCS den Gesamteindruck leicht verfälscht.
Preis-Leistung: Angemessen
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72/100Häufig gestellte Fragen
Was macht den Balcones Pot Still Bourbon im Vergleich zu anderen Bourbons besonders?
Der Balcones Pot Still Bourbon verwendet eine ungewöhnliche Maismischung mit geröstetem blauem Mais, kombiniert mit Weizen, Roggen und Malz. Zudem erfolgt die gesamte Herstellung vor Ort in Texas – vom Mahlen der Körner bis zur Destillation und Lagerung – was ihm eine einzigartige Geschmacksvielfalt und regionale Identität verleiht.
Wie beeinflusst die „Balcones Funk“ Note den Geschmack des Pot Still Bourbons?
Die ‚Balcones Funk‘ bezeichnet eine charakteristische würzige und leicht erdige Aromatik, die dem Bourbon eine besondere Tiefe verleiht. Sie zeigt sich durch eine angenehme Würze, die den schwarzen Pfeffer betont, ohne scharf zu sein, und sorgt so für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Warum wird im Geschmack des Balcones Pot Still Bourbon High-Fructose Corn Syrup (HFCS) wahrgenommen, obwohl kein Zusatz erfolgt?
Der Eindruck von High-Fructose Corn Syrup entsteht durch die natürliche Süße und die Maisbasierten Aromen, die beim Herstellungsprozess intensiv hervorgehoben werden. Es handelt sich nicht um eine Zugabe, sondern um eine sensorische Wahrnehmung, die durch den Einsatz von geröstetem blauem Mais und die Fermentation entsteht.