Ardmore 12 Jahre 2012/2025 - Signatory Vintage
Die Highlands sind bekannt für ihre charaktervollen Single Malts, und die Ardmore Brennerei steht seit über einem Jahrhundert für kräftige, rauchige Whiskys mit unverwechselbarer Persönlichkeit. Wenn dann noch ein renommierter unabhängiger Abfüller wie Signatory Vintage seine Expertise einbringt, entstehen oft wahre Schätze. Dieser 12-jährige Ardmore aus 2012, der nach seiner Reifung im Bourbon Barrel mit stolzen 60,70% Vol. abgefüllt wurde, verspricht eine spannende Geschichtsreise zwischen Highland-Tradition und amerikanischem Einfluss. Kann dieser Dram die hohen Erwartungen erfüllen und das charakteristische "dreckige" Profil der Brennerei mit der milden Eleganz eines Bourbon Barrels versöhnen?
Verkostung
Nase
Bereits beim ersten Nosing offenbart sich die faszinierende Komplexität dieses Ardmore. Kokoskaramell dominiert die ersten Eindrücke - ein deutlicher Hinweis auf die zwölfjährige Bourbon Barrel-Reifung. Doch dahinter entfaltet sich eine tropische Fruchtexplosion: saftige Mango tanzt mit steinigen Früchten um die Aufmerksamkeit. Was diesen Whisky aber wirklich interessant macht, ist der unterschwellige, erdige Rauch, der sich wie ein geheimnisvoller Schleier über die süßen Noten legt. Eine dezente Gummispur rundet das Bouquet ab und verleiht ihm eine industrielle Note, die perfekt zur Ardmore-DNA passt.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die wahre Stärke dieses Drams. Trotz der beeindruckenden 60,70% Vol. präsentiert er sich überraschend voluminös und mild - ein Beweis für die kunstvolle Fassauswahl von Signatory Vintage. BBQ-Aromen durchziehen den Geschmack wie ein roter Faden, unterstützt von angebrannter Kokosnuss, die eine wunderbare Röstigkeit mitbringt. Frische Zitronennoten sorgen für lebendige Acidität, während malzige Süße und brauner Zucker dem Ganzen eine warme, einladende Basis verleihen. Die Balance zwischen Kraft und Eleganz ist bemerkenswert.
Abgang
Intensiv erdig setzt es ein, begleitet von leichten Holznoten, die von der Fassreifung zeugen. Eine fleischige Note - fast schon rustikal - gesellt sich dazu und unterstreicht den robusten Highland-Charakter. Überraschenderweise ist das Finish nicht allzu lang, aber dafür umso prägnanter. Würzige Komponenten mischen sich mit Honig-Süße und schaffen einen harmonischen Ausklang.
Gedanken
Marcel 78/100
Dieser Ardmore bringt mit seinem rauchigen, leicht dreckigen Charakter ordentlich Spaß ins Glas und zeigt, dass ein kräftiger Highland-Whisky trotz stolzer 60,7% Vol. überraschend mild und zugänglich sein kann. Ideal für alle, die sich an einen robusten, aber trotzdem verspielten Dram herantrauen wollen – perfekt für gemütliche Abende mit viel Charakter und einer Prise Abenteuer.
Sascha 81/100
Mit 60,7% Vol. überzeugt dieser Ardmore 12 Jahre durch eine bemerkenswerte Balance zwischen intensivem Rauch und der süßen Finesse des Bourbon Barrels. Die klare Struktur, unterstützt von lebhafter Acidität und einer prägnanten, jedoch nicht zu langen Finishlänge, macht ihn zu einem gelungenen Beispiel für harmonisch komplexen Highland-Whisky mit gutem Fassmanagement.
Preis-Leistung: Angemessen
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80/100Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflusst die Bourbon Barrel-Reifung den Geschmack des Ardmore 12 Jahre 2012/2025?
Die Bourbon Barrel-Reifung verleiht dem Ardmore 12 Jahre ausgeprägte Noten von Kokoskaramell und tropischen Früchten wie Mango. Gleichzeitig mildert sie den rauchigen Charakter der Brennerei ab und sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Süße und leichter Röstigkeit.
Warum hat dieser Ardmore mit 60,7% Vol. trotz hohem Alkoholgehalt einen milden Eindruck am Gaumen?
Der hohe Alkoholgehalt wird durch die sorgfältige Fassauswahl und die lange Reifezeit in Bourbonfässern gemildert. Dadurch zeigt sich der Whisky voluminös und kraftvoll, ohne scharf zu wirken, was die feine Balance zwischen Stärke und Eleganz unterstreicht.
Welche typischen Ardmore-Merkmale sind im Signatory Vintage 12-jährigen Whisky noch erkennbar?
Typisch für Ardmore ist der unterschwellige, erdige Rauch, der sich als geheimnisvoller Schleier über das Aroma legt. Zudem zeigen sich rustikale, fleischige und holzige Noten im Abgang, die den robusten Highland-Charakter der Brennerei widerspiegeln.