Wolfburn Vibrant Stills Bourbon Barrel 2015/2023 8 Jahre
Mit der Vibrant Stills Bourbon Barrel 2015/2023 Edition bringt die Wolfburn Brennerei ein Small Batch auf den deutschen Markt, das Kenner wie Entdecker gleichermaßen anspricht. Die 8-jährige Reifung in frischen Bourbonfässern, kombiniert mit einer kräftigen Trinkstärke von 50 % Vol., offenbart einen Single Malt, der sowohl die sanfte Seite der Highlands als auch einen überraschend markanten Rauchton in sich vereint. Ohne Kühlfilterung und in natürlicher Farbe abgefüllt, wirkt dieser Whisky ursprünglich – und vielschichtig.
Verkostung
Nase
Die erste Nase ist direkt präsent: Ein warmer Duft nach BBQ-Holzfeuer durchzieht das Glas, begleitet von einer rauchigen Tiefe, die an Räucherschinken und angekohlte Fassdauben erinnert. Darunter liegt eine cremige Vanillebasis, die die wilden Noten abfedert. Eine maritime Frische blitzt gelegentlich auf – fast wie ein Hauch Seetang in der Gischt. Dieser Whisky öffnet sich nicht sofort; er fordert Aufmerksamkeit und schenkt dann Tiefe.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wolfburn Vibrant Stills erstaunlich rund und voluminös. Dunkle Pflaumengrütze trifft auf würzige Nelke und zieht sich cremig über die Zunge. Die Bourbonfassreifung bringt erneut Vanille ins Spiel, diesmal etwas wärmer und voller. Ein Hauch Zitrus und eine feine Salznote sorgen für Frische und Struktur. Was besonders auffällt: Der Rauch ist präsent, aber nie dominant – er wirkt integriert, fast charakterbildend. Nichts wirkt künstlich oder forciert. Dieser Dram ist ehrlich.
Abgang
Im Abgang tritt der Rauch intensiver hervor: verbranntes Holz, angebrannter Toast, dazu Spuren von Honig, ohne süßlich zu wirken. Eine gewisse Krisseligkeit liegt auf der Zunge – nicht störend, sondern eher ein Echo der Eichenfassstruktur. Helle Fruchtnoten sind kaum zu finden, stattdessen dominiert ein rustikaler, leicht herber Nachhall, der angenehm lange verweilt.
Gedanken
Marcel 81/100
Ein Highland-Whisky, der mit seiner rauchigen Tiefe und cremigen Vanillenoten richtig Spaß macht – hier trifft Charakter auf Trinkfreude, ohne laut zu sein. Wer gerne mal einen robusten, maritimen Dram probiert, wird diesen Wolfburn lieben. Ein echter Alltagsbegleiter mit Ecken und Kanten, der charmant überrascht.
Sascha 81/100
Technisch sauber und strukturell ausgewogen zeigt sich dieser Wolfburn mit einer gelungenen Integration von Rauch und Bourbonfassnoten. Die Balance zwischen würziger Komplexität und frischer Salznote macht ihn zu einem überzeugenden Beispiel für modernen Highland-Whisky. Wenngleich im Finish eine gewisse rustikale Härte mitschwingt, bleibt der Gesamteindruck stimmig und gut durchdacht.
Preis-Leistung: Angemessen
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78/100Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflusst die Bourbonfassreifung den Geschmack des Wolfburn Vibrant Stills 2015/2023?
Die 8-jährige Reifung in frischen Bourbonfässern verleiht dem Whisky eine warme Vanillenote, die sowohl in der Nase als auch am Gaumen präsent ist. Sie sorgt für eine cremige Süße und bringt würzige sowie frische Zitrusakzente hervor, die den rauchigen Charakter harmonisch ergänzen.
Warum ist der Wolfburn Vibrant Stills 2015/2023 nicht kühlgefiltert und was bedeutet das für den Genuss?
Der Verzicht auf Kühlfiltration bewahrt die natürlichen Aromen und die volle Textur des Whiskys. Dadurch bleiben Öle und feine Geschmacksstoffe erhalten, was zu einem vielschichtigeren und authentischeren Geschmackserlebnis führt, besonders bei einer Trinkstärke von 50 % Vol.
Welche Rolle spielt der rauchige Charakter bei diesem Whisky aus den Highlands?
Der Rauchton ist präsent, aber nie dominant. Er erinnert an BBQ-Holzfeuer und Räucherschinken und fügt eine markante Tiefe hinzu, die typisch für diese Edition ist. Der Rauch ist gut integriert und gibt dem Whisky einen rustikalen, charaktervollen Nachklang ohne künstlich zu wirken.